Haydarabad, insanların seçim için şımarık olduğu bir yerdir. Harika turistik yerler dışında, burada lezzetli tarifler sizi bekliyor. Yemekler, zengin bir lezzet, beslenme ve eşsiz tat patlaması ile mevsimsel malzemelerle doludur. Hyderabad’a bir sonraki check -out için şehrin en iyi kafeleri ve restoranlarına dikkat çektik. Zengin ve günahkâr yiyeceklere şımartmak için kendinize bir hediye olarak düşünün!
İşte olmadan yaşayamayacağınız 10 ağız sulandıran Haydarabadi yemek maddesi:
1. Osmania bisküvi ve Irani chai
Eğer bir çay aşığıysanız, Haydarabad’daki Irani Chai’yi denemelisiniz. Bu, zengin bir tat vermek için birkaç baharatla demlenmiş bir çay. Tarifin Farsça yerleşimciler tarafından getirildiği söyleniyor. Bu çay genellikle Osmania bisküvi ile servis edilir. Bu Hyderabadi atıştırmasının kendine özgü bir tadı var ve onu en uygun öğleden sonra atıştırmalık yapıyor. Bisküvi, İran chai’ye batırıldığında mükemmel tadı. Bu bisküvileri Bahar Café, Sarvi Café, Mavi Deniz, Secunderabad’daki Alpha Hotel ve diğer yerel çay eklemlerinde bulabilirsiniz. Bahar Café, şehirdeki en iyi Irani chai’ye hizmet veren popüler yerlerden biridir. Tadı artırmak için birkaç baharattan yapılmıştır.
Kaynak: FoodMonster.online2. Kachhi Gosht ki Biryani
Kachhi Gosht ki Biryani, geleneksel Hint baharatlarında marine edilmiş ve basmati pirinci ile pişirilmiş kırmızı et (koyun eti) başka bir şey değildir. Daha sonra kömür üzerinde hamur kapatılmış bir el üzerinde buğulanır. Haydarabad’daysanız, bunu denemek zorundasınız.
Kaynak: Craftlog.com3. Patthar Ka Gosht
Patthar Ka Gosht, en çok ilgili Hyderabadi lezzetlerinden biridir. Bu yemek gece boyunca marine edilir ve koyun eti sıcak taş üzerinde pişirilir. Pathar taş ve gosht et anlamına gelir. Bu en iyi tatlar Parathas veya Kulchas ile servis edilir. Bu yemeği denemek için en iyi yerler Masab Tank’taki Hotel Golkonda ve Mehdipatnam’daki Sarvi Bakers ve Restoran.
Kaynak: indiatvnews.com4. Qubani (veya Khubani) Ka Meetha
Khubani Ka Meetha veya Qubani Ka Meetha, kurutulmuş kayısıdan inşa edilmiş geleneksel bir Haydarabadi tatlısıdır. Bu, yemeğinizi tatlı bir notla bitirmenizi sağlayan basit bir tarif. Tarifte kullanılan khubani (kayısı) gece boyunca suda batırılır. Geleneksel olarak, Khubani Ka Meetha tatlı krem veya kalın muhallebi kullanılarak servis edilir. Bu tatlı yemeğe sıradan veya gevrek badem ile tepesinde olabilir. İkinci bir yardım için de kazmayı düşünmeyeceksiniz! Tarif, şeker kullanımı ve ghee olmayan oldukça sağlıklıdır. Bu, kayısıların doğal tatlılığını dengeler.
Kaynak: Vegrecipesofindia.com5. Haleem
Haleem, özellikle Ramazan ayı boyunca Haydarabad ünlü yiyeceklerinden biridir. Bu besleyici yemek et, buğday, mercimeklerden oluşur ve neredeyse birkaç saat baharatlarla pişirilir. Çanak daha sonra kişniş yaprakları, nane yaprakları, kızarmış soğan ve limon suyu ile gerizlenir. Bu festival sırasında Haleem’i satmak için bir dizi sokak yemek tezgahı kuruldu. Bu yemek belirli bir din için değil. Aslında, herkes Dinlerine bakılmaksızın Haydarabad’daki Haleem’i seviyor. Haydarabad için popüler bir Haleem destinasyonu Pista House’dur.
Kaynak: Nemmyindiankitchen.com6. Mirchi Ka Salan
Mirchi Ka Salan, roti veya pirinç ile servis edilen bir köridir. Bu hyderabadi yemeği, düğünler ve diğer büyük vesilelerle yaygın olarak kullanılır. Lor, demirhindi suyu, hindistancevizi ve baharat çeşitleri ile harmanlanmış uzun yeşil biberlerle yapılır. Hazırlıktan sonra, fıstık ve kaju fıstığı Toping olarak kullanılır. Sonuç, demirhindi ve chilis zenginliği ile lezzetli bir sos.
Kaynak: Nemmyindiankitchen.com [SC: Mediad]
7. Baghare Baingan
Haydarabad’da yemek için en iyi şeylerden biri Baghare Baingan. Bu Haydarabadi mutfağının bir uzmanlığıdır. Baghare, tadka veya temperleme anlamına gelir ve Baigan patlıcanlara yönlendirilir. Patlıcanlar kaju, hindistancevizi sos ve keskin baharatlarda pişirilir. Bu tabakta kullanılan diğer bileşenler, kalın bir sos tabanı oluşturmak için fıstık, haşhaş tohumu ve kalonji’dir. Baharatların tüm sıcak lezzetleri yemeği gerçekten iyi tamamlar. Hindistan cevizi kullanımı zengin ve kremsi bir doku içindir. Başlangıçta Mughals tarafından tanıtıldı ve daha sonra Haydarabad Nawabs tarafından kucaklandı. Bu yemek artık her Haydarabad toplantısında ortak bir gereklidir. Esas olarak Rotis ve Dal Tadka ile servis edilir.
Kaynak: Timesofindia.com8. Falooda
Falooda, gül şurubu ve sütteki Vermicelli’den oluşan popüler bir Hint tatlısıdır. Jelatin parçaları, psylyum, tapyoka inciler ve tatlı fesleğen tohumları ile doldurulur. Bu zengin tatlının her kepçesi nefis bir muamele yapar. Haydarabad’ın çeşitli pazarlarında çeşitli tezgahlarda mevcuttur. Faloodas en iyi Bilal Dondurma Salonu veya Cennet fırınından memnundur. Falooda ile asla hayal kırıklığına uğramayacaksın. Bu popüler tatlı, Haydarabad’da yaz aylarında birkaç evde yenir.